整块羊肉。

时候刚刚好。

于是另起锅，放油烧热，下豆瓣，花椒、干辣椒，还有一包提前配好的秘制底汤调料炒香。

付宇做炒制时，李东序看得特别投入，生怕错过关键的细节。

杨鸣也很认真，可惜等付宇停手后，依然没瞧出什么名堂。

不就是炒料吗？

他也会的啊！

这有什么难的？

几样调料倒入热油，扒拉，扒拉，扒拉扒拉.

杨鸣眉头皱成结，可是看着李东序一副恍然大悟，满脸欣喜的表情，明明自己觉得没什么可学的，但一看这场景，又立马有种自己错失了个好机会，没学到绝招的落差感！

倒入高汤，将炖烂的羊蝎子夹到汤里，捞出羊蝎子炖汤中的香料残渣，然后将剩余的炖汤倒入锅中。

红汤烧开，这一次，将锅里的所有汤水和食材全部盛放到炖锅中。

用餐区的餐桌上有自带的隐蔽电磁炉，上桌后调好火候，羊蝎子锅可以一直咕嘟着，随锅上桌的，还有一些金针菇和豌豆苗。

付宇将食材盛放到炖锅中，开始用筷子进行摆盘。

他照扒的是四海宴的做法，将萝卜和木耳铺在锅底，羊蝎子头尾搭着摆一圈，羊肉垫在缝隙处，刚好浸在汤中。

羊蝎子摆的也有说法，羊骨髓要朝上，让人能一眼看到饱满的质感。….

锅底里，付宇特意留了一口红汤三块羊肉，等着做完摆盘，让服务员将炖锅端走，就将锅里的羊肉和红汤盛到小碗里，递给李东序。

“李厨，你尝尝看味道怎么样！”

李东序夹了一块羊肉送入口中，不等咀嚼，包裹在肉里的汤汁直接在嘴里爆开，热辣鲜香，滋味浓郁，而且很特别！

香，好吃，但这味道又跟普通的红汤羊肉不一样，一点羊肉的膻味也没有，香的很特别，几乎是入口的瞬间，就以着一种非常霸道的气势占据了整个味蕾。

而咀嚼羊肉时，那种纯正的肉香让李东序下意识眯起了眼睛，细细的品尝。

没有膻味的羊肉才是纯正的肉香，而活动中心送来的羊肉是那种有肉有筋的羊后腿，口感丰腴，哪怕炖的肉质都软烂了，吃着却不是完全没有嚼劲儿，筋头巴脑的滋味反而更有特色。

李东序咂咂嘴，这肉炖的真是恰到好处，酥而不烂，火候再过一分羊肉就不成形了。

这个时候刚刚好，抿一口红汤，配着羊肉吃进肚，那滋味就融化在了胃肠里，口中四溢的肉香能轻易的勾出食欲，让人忍不住想再继续品尝。

李东序品尝完，忍不住抬头看向付宇，目光中的欣赏简直要凝成实质了。

杨鸣见碗里还有剩下的羊肉，于是伸出手：“李厨，我也尝尝！”

李东序将碗递过来，杨鸣也尝了一口羊肉，吃完眼睛都亮了！

他也同样看向付宇，但眼神中却是多了几分尊敬。

嫉妒？

不，根本不存在。

这一口羊肉吃进肚，杨鸣算是服气了！

之前付宇烹饪时，他那么近的距离观摩，愣是什么窍门也没瞧出来。

但是当品尝到炖制好的红汤羊肉，杨鸣彻底恍然！

原来不是他没能瞧出付宇烹饪时的名堂，而是实力的差距造成了学习难度的增加。

他虽然没达到李东序那样的水平，但好歹也在后厨干了十多年，有些东西看的很清楚，很透彻。

人跟人是不能比的，有些人，就是天才！

连续两天，杨鸣被付宇震撼了两次！

惊人的烹饪速度已经足够让人惊叹了。

现在这一道羊蝎子锅的烹饪，更是让人叹为观止。

只一口，杨鸣就尝出来差距了。

能把羊肉炖成这样，可见