开始，付宇忽然成了后厨的中流砥柱，在遇到难事儿的时候，可以让人非常放心的去依靠。

付宇先看了眼餐桌上的菜肴，几乎每一道都吃了不少。

而这道穿心水鱼，甲鱼上盖已经被掀开了，龟肉被夹的很散，里面的馅料露出来一些，能一眼看出都用了什么食材。

这要是但凡换了其他的顾客，付宇早撸袖子跟对方掰扯了！

人家这道菜叫穿心水鱼，压根就不是酿甲鱼，这完全就是两道不一样的菜！

可眼下这一家三口是代丽的亲戚，付宇看了眼上岁数的男人，深吸一口气，缓声道：“您如果想要吃酿甲鱼，我这边后厨也能做，但其实这道穿心水鱼才是我们店的特色，吃的就是这种原汁原味的烹饪方法。”

上了岁数的男人一脸嘲讽表情，也不说话，就盯着付宇，一副‘你继续吹，我听着呢’的架势。

付宇：“.”

旁边站着的传菜员也是无语。

不怕顾客懂行，也不怕顾客不懂行，就怕顾客一知半解。

付宇其实也挺无语的，眼下哪怕说的再天花乱坠，顾客不肯接受，谁来也没招！

一旁传菜员小心说道：“付厨，要不换菜吧？”

这也是解决纠纷的一个好办法。

因为，顾客对这道菜不满意，你就是再怎么解释也没用，而继续烹饪这道菜，肯定还会被找茬儿，不如索性换成另外一道菜。

付宇皱眉，嘴上没说，心里却明白，这事儿八成不是换菜就能顺利解决的。

想到这里，付宇说道：“当然了，如果您实在不满意，我们这边也可以按照您的要求去处理。看看是换菜还是退菜，都行。”

上了岁数的男人明显没料到付宇的态度这么好，他愣了一下，才说道：“退菜吧，你这菜我吃着不满意，不想点了！”

付宇松了口气！

还好愿意退菜，否则换菜的话，要是再故意找茬儿，处理起来肯定更麻烦。

付宇爽快应道：“行，这道菜就按退菜处理吧。”

传菜员一听，赶忙上前去端菜。

既然是要退菜处理，那这菜就得直接撤换掉。

年长的男人一看这架势，顿时沉了脸色：“这菜我们都吃了，你们还要撤走啊？”

传菜员一愣，下意识看向付宇。

付宇说道：“不用，都上桌了，就放着吧。”

年长的男人脸色稍缓。

付宇又说道：“很抱歉，影响了您的用餐心情，一会儿我回去后厨，会再做一份店里的特色菜当做赔偿。当然了，您有什么想吃的可以直接告诉我，如果您这边没有可选的菜肴，我就自行选菜烹饪了。”

张口莫骂赔礼者，伸手不打笑脸人。

付宇这赔礼道歉的态度实在太好了，年长的男人虽然脸色依然不太好看，但到底没再出声难为人。

付宇见对方并不反对自己的处理方法，于是再次客气的赔了不是，这才转身离开了包厢。

等出了门口，付宇转身说道：“只能这样处理了。”

传菜员眼睛亮晶晶的看着付宇，忍不住说道：“这就挺好了，还是付厨给力！”

说话间，接到了后厨的通知，传菜员连忙急匆匆赶过去端菜了。

代丽也跟了出来，此时忍不住松了口气：“谢谢你，小付。”

没有最终闹起来，已经算是处理的很不错了。

眼下确定了退菜，付宇也愿意帮着再赠送一道特色菜肴，代丽的心情也终于平复了几分。

付宇看着代丽的表情，忍不住关心问道：“代姐，没事吧？”

付宇说着，朝包厢里面抬了抬下巴。

代丽叹了口气，伸手撑了撑眼角：“没事，就是刚才没控制住脾气，有点气着了。”