许的情况下，最大程度保留炉灶产生的锅气，在此基础上，可以节省烹饪的时间，而且不用费力另置炉灶。

这一道菜肴因为是蒸制，所以持续的时间不算短。

可是大家却都盯住屏幕，不敢中途离开，生怕错过某一点操作细节。

直到烹饪全部完成之后，大家这才不约而同的长出了一口气。

“还有大佬可以进行科普吗？”

公屏上一片安静！

不论是刚才重庆颐之时的大厨，还是成都老字号川菜饭店的大厨，都没有回答。

因为他们知道，以着自己现在的厨艺水平，和对于这方面的操作理解，根本没有资格去做评价！

掌勺厨师的实力远超他们，甚至还超过了他们身边认识的老师傅和某位知名大厨。

众人感慨万千

而这个时候，已经完成了最终的摆盘造型，等着摄像头将整道菜肴近距离直观的拍摄完成，重新对准自己的时候，付宇对着镜头微微一笑，认真说道：“我今天烹饪这道菜肴时，选用了一种全新的烹饪操作方法，我管它叫做热气浓度判别食材熟度理念，具体的相关内容和操作细节处理，会通过明天的交流活动进行分享。”

随着付宇最后一番话说完，很快有主持人宣布休息十分钟，随后进行下一位大厨的烹饪展示。

而在这一段时间里，付宇换好衣服，回去了会议室。

而摄像镜头则转到了会议室现场，进行了全景和单独人物的拍摄记录。

也是这个时候，大家的关注重点终于从展示区挪了出来。

不过，随后有人眼尖的发现，在前面主位的地方，除了坐着的几位领导之外，竟然还有一个外国人。

公屏上面很快有人留言：“你们看到了吗？居然有一个外国人，他是谁啊？”

“天哪，竟然是埃里克大厨！他可是国际上非常出名的厨师，没想到就连他都到中国参加美食交流会议了！”

不过，对于埃里克大厨的关注很快被其他的问题给顶没了。

相比于直播间兴奋不已的观众们，会议室里的众人，除了之前参加过烹饪交流沙龙的人员之外，其他人则是忽然沉默了。

自命名为热气浓度判别食材熟度理念。

把自己的想法直接命名做为烹饪操作的理念.有点狂妄啊！

可是大家却没有真的去质疑，因为付宇刚才的烹饪操作已经证实了，这种理念确实可行。

而且，即便在座的大多数人烹饪能力方面确实有限，但也能看得出来，这种烹饪理念带来的革新是什么样的！

就连他们都开始增加了很多思路，关于烹饪.关于创新

这其实就是付宇的目的，他要让更多的人接受这样的理念，去深入的探究思考，去顺着这样的思路进一步的去创新完善这样的理念。

因为付宇提出的烹饪理念实在是太惊人，也过于新颖了。

于是接下来的直播间中，观看人数明显降低，不少人都离开了直播间，开始复盘之前的录屏内容。

之前看的时候，只是惊叹于付宇的不按套路掌勺，却忽略了不少的关键细节。

尤其是不少人因为年龄，以及对于福成醇饭店实力的不了解，开始时轻视了这一道菜肴的烹饪展示，现在相当于重新观摩。

而这个时候，大家才发现，这位年轻厨师在掌勺时，其实并没有太多花里胡哨的故意炫技，而是按部就班的进行着掌勺操作。

也正是这样，大家才真切的看到这位掌勺厨师的烹饪水平！

时间的把控，火候的掌握，食材的熟度判断

付宇巧妙的利用热气浓度技巧，将烹饪的时间最高效率的进行缩短！

看得所有人都是忍不住拍手叫绝！

太厉害了！