鳇鱼解体秀是怎么个操作啊？

李东序完全是下意识的转头看向付宇，问道：“小付啊，你会做鲜鱼拆分吗？”

拆分？

付宇想都没想的点点头。

他那一手拆分的绝活当初可是直接蹭的刘雨侬的高级技能。

而且千里马是海鲜饭店，他当小工的时候，做的最多的就是鲜鱼拆分。

练到现在，他做整鱼剔刺都没问题。

李东序见他点头，果断说道：“行，这样的话，那一会儿你准备一下，去用餐区给顾客做鳇鱼解体秀吧。”

付宇一听，赶忙解释道：“李厨，这鲜鱼拆分没问题，可是鳇鱼解体秀，那得怎么做啊？”

李东序也是第一次听说这个什么鲜鱼解体秀，想来应该就是跟鱼生菜肴一样，有顾客稀罕看片鱼，厨师就去包厢做一下现场表演，既能露一手绝活，提高一下顾客的用餐体验，也能保证鲜鱼现片现吃的口感。本章完

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