第1061章 食材烹饪方法图鉴(3 / 4)

的时候再挤上一些柠檬汁就好许多了。

而千里马的鲜吃生蚝,随着处理好的生蚝之外,还会额外赠送一两块切好的柠檬,正好镶嵌在专属打包盒预留的位置上面。

顾客在吃的时候,直接挤到生蚝肉上一起吃,这样可以去腥,还能提鲜。

柠檬汁可以使得生蚝吃起来更加鲜美嫩滑,喜欢吃酸的再多挤一些口感就更加酸爽。

这道菜店里平时经常有顾客点餐,吃过了评价都不错。

怎么会特别腥呢?

付宇皱眉!

而且,店里的这批生蚝是之前一直合作的海鲜供货商,老合作伙伴了,海鲜的质量一直非常好,进价也比普通的要贵一些。

肯定不会为了这些蝇头小利毁了两家合作的信誉啊!

那么,这样一来的话.

付宇脑筋转的很快,忽然想到一种可能!

他一边打开外卖盒,一边被自己这种飞速思考的反应能力惊到了。

怎么感觉敏感度提升以后,好像连大脑都开始变得敏捷了。

不光反应快了,而且思考速度也明显进步了很多

付宇没想到,这个敏感度竟然还能影响到反应速度和思考速度。

这可真是一个大惊喜!

付宇一边暗喜,一边打开外卖盖子,看了眼里面菜肴的情况。

这一看,倒是有些惊讶。

整道菜肴除了缺少两颗生蚝之外,其他的几乎原封未动。

不光生蚝只吃了两个,而且做为调味用的柠檬也根本没有拧汁的痕迹。

发现了这些细节的问题,付宇抬头问道:“这个生蚝,你们拿回去之后,是怎么吃的?”

男顾客明显也不是故意想要刁难人,他到店应该是真的因为母亲吃生蚝都腥得吐了,这才动了肝火!

“这生蚝吃的就是新鲜劲儿,你们这不是都处理好了,开盖直接吃呗!

我们家平时很少吃这东西,偶尔尝一次,也都是吃的碳烤生蚝,加蒜加粉丝的那种。

我侄女在法国留学,电话里跟我母亲说在那边生蚝都是生吃,特别肥嫩美味。

我母亲听的馋了,想要吃,我就打电话到你们这儿订餐。

前台还说这道菜是你们店的特色呢,这么腥,那生蚝得什么品质啊?这不是欺骗顾客吗?

我们虽然没这样直接吃过生的生蚝,但这东西肯定不会腥到这种程度,你们自己卖的时候都不尝尝的吗?这东西吃一口直反胃,谁能生吃的下去啊!”

男顾客说的有理有据,可是付宇却是眉头微蹙,无奈的叹了口气。

他现在算是明白问题出在哪儿了!

他看着男顾客,无奈的说道:“你们这吃法不对啊,鲜吃生蚝是要沾着柠檬汁一起吃的,这外卖都给你们配好柠檬了,既然有这个沾汁,就肯定有它存在的道理!

新鲜生蚝本身就有一定的腥味,哪怕是烤制和正常烹饪也都会加入大量的蒜泥,目的就是为了去腥。”

男顾客一愣:“这柠檬不是用来装饰好看的吗?而且柠檬那么酸,生蚝吃的就是个新鲜味道,被柠檬的酸味一盖,那除了酸还能吃出味道了吗?

味觉直接都酸麻了好不好!”

男顾客据理力争,说的好似也挺有道理。

但是付宇忍不住笑了笑,看着男顾客:“这得分怎么个吃法,生蚝本身就是非常腥的,而柠檬的清香,会平衡生蚝的味道,可以掩盖一些海味。尤其是淋上柠檬汁之后,柠檬的酸味和海鲜的腥味、鲜味融合在一起就会变得非常的美味!

不信,你可以当场试吃一下!”

男顾客一听,当场直接要从外卖盒子里拿生蚝试吃,付宇赶忙拦住他。

“这生蚝都不新鲜了,你要试吃的话,稍等一下,我去给你处