州先夹了一片羊肉，仔细嚼过后，方才咽下。

嗯！

羊肉吃起来很嫩滑，虽然进行了烹饪，但依然能品尝出羊肉本身的鲜味。

只不过，这羊肉应该是没有去掉筋膜，前两口嚼着很软嫩，但第三口就觉得有些硬了。

想来也是，羊腿肉本身筋膜就很多，选择这个位置做菜，目的应该就是提高羊肉的嚼劲儿，吃的就是这个感觉。

贺渝州默默在心里评价一番，又夹起了一块葱段。

张辰阳应该是为了摆盘造型好看，葱段特意留了一截儿葱绿，看着脆嫩极了。

不过这葱段虽然很入味，只一点，吃到最后会有一丝的苦味。

明明看着已经都炒散了，肯定熟透断生了，但怎么会吃着有点苦呢？

贺渝州以前是真没吃过这道菜，也没见别人烹饪过，现在是第一次尝。

凭良心说，这菜做的已经非常不错了。

食材确实好，做的也挺好吃。

至于羊肉有个别位置带了筋膜，有点嚼不烂，葱段有些微苦，但总体来说影响不大，反正他吃着是真觉得很香，很下饭。

尤其是盘子底下那一层汤汁，只看着就知道一定特别浓郁鲜香。

这要是盛上一勺拌入饭里，那肯定好吃极了！

张辰阳问道：“怎么样？”

贺渝州点点头，夸赞道：“好吃！”

张辰阳自己刚试过味道，知道这盘葱爆羊肉做的还可以。

不过此时能得到贺渝州的认可，让他不由又多了几分信心。

张辰阳笑笑：“好吃就行。”

他端着盘子递到传菜窗口，叫着服务员送上桌。

在这道菜上桌之前，已经有两菜一汤被送了上来。

付宇依次品尝过，锅包肉做的非常地道，肉片色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，尤其是入口那一瞬的呛鼻感，确实特别正宗。

萧何愁知道付宇在北安的大饭店当厨师，所以上菜时，总会特意询问一句，想听听付宇的评价。

付宇先尝了一块锅包肉，点点头：“这道菜做的很不错，厨师在火候掌控方面水平很高啊！而且勾欠和调味也非常完美，萧叔，你们店的厨师做菜确实不错。”

付宇这话并不是客气，毕竟，在当地很多时候判定一家餐厅的水准，就看他家的锅包肉是否好吃，这道菜已然成了每家饭馆的门面。

萧何愁的饭馆，仅凭着这一道菜做招牌，生意就肯定差不了。

何况，厨师水平高，拿手的特色菜也不少，顾客吃的好了，回头客多，生意也就自然越来越红火。

自家饭店的厨师被认可了，这让萧何愁挺乐呵。

他笑着说道：“这菜一尝就知道是小贺做的，他做的锅包肉特别地道，张厨做的则有点偏甜，其实咱们当地人口味就普遍要偏甜一些，他在大饭店做惯了，所以在菜肴的口味方面，多少会更贴合当地人的喜好。”

付宇点点头，确实如此。

千里马其实有不少的菜肴，在烹饪时，也会适当调整口味，毕竟只有顾客喜欢，饭店的生意才会红火。

萧何愁又将另一道菜往付宇面前推了推：“来，付宇，你再帮着尝尝这道麻辣鳕鱼做的怎么样，这可是张厨的招牌菜，当初刚上菜谱，就特别受顾客欢迎。”

麻辣鳕鱼这道菜，千里马也有，因为口感酸甜，外焦里嫩，吃着特别鲜香，所以很受顾客的喜爱。

尤其是鳕鱼本身只有鱼骨三排刺，鱼肉又是呈蒜瓣状，烹饪后，汤汁非常入味，口感很细腻。

付宇尝了一块儿麻辣鳕鱼，赞许的点点头。

不愧是厨师的招牌菜，做的确实非常好。

付宇仔细品尝，心里很快有了品评。

这鱼在烹饪时，淀粉沾制的