这些东西是后天努力，也很难弥补得了的。

就比如这刀工，这手速，还有这摆盘造型的操作，这绝不仅仅是努力就能达到的程度，还包括许多的东西。

一次烹饪操作，几个人都是一副苦大仇深的表情！

看得赵猛心里发毛。

烹饪就烹饪好了，摆这么一副样子，干嘛啊？

菊花鱼生冷冻六七分钟就可以了。

付宇估摸着时间差不多了，吩咐张金玉去将菜端回来。

张金玉小心端着盘子往回走，刚好遇到准备过去储藏室的谷云武。

“哟！这是菊花鱼生啊？姚厨什么时候做的？”

这一盘菊花鱼生做的可够地道的，瞧瞧这鱼肉切的，那叫一个薄，还有这摆盘啧啧，真带劲儿！

张金玉赶忙解释道：“谷厨，这菜是付厨做的。”

谷云武一愣，惊讶道：“小付做的？”

谷云武不由再次仔细打量了一下这道菜。

鱼片同星空盘的图案完全重叠了，每一片鱼肉摆放的位置，刚好压住一条星线，留出的空隙不用量也能看出来，几乎完全一样。

这一操作，就连谷云武瞧了，都觉得眼前一亮！

而鱼肉的摆盘造型更是做的绝妙，这每一道褶儿掐的位置都是完全一样的，鱼肉翘起的位置和铺陈的地方，仿若精准计算过一样。

这道菜做的简直是强迫症的福音！

现在谷云武特想问问付宇，是不是拿着量角器和三角板在做摆盘！

要不然，这是眼睛里自带尺子吗？

哪有这么做摆盘的！

也太精准了！

张金玉端回来盘子，先让付宇过目。

冷冻的时间刚刚好，付宇满意的点点头，吩咐张金玉将盘子放到了传菜台上。

看着盘子里晶莹剔透的鱼肉，付宇忽然期待起来，都这样了，应该能获得顾客很高的赞许吧？

菊花鱼生被端走了，付宇继续埋头烹饪其他的菜肴。

这个时间正是店里顾客最多的时候，接单，烹饪.

有付宇在，赵猛这边的接单很快流畅起来。

手里积压的活捋顺了，所有人都轻松下来。

赵猛看着付宇，眼神里带着笑意。

他这可不是王婆卖瓜自卖自夸，而是付宇确实是让人特别满意。

且不说烹饪的操作和水平，光是这速度，就让人瞧着心花怒放！

没错。

付宇的烹饪速度应该是整个后厨最快的。

烹饪快，上菜多，每份点餐单拿到手，就是迅速的进行烹饪排序。每道菜在制作的过程中都没有半点多余的操作，这让烹饪的速度无形中提高了很多。

在后厨中，烹饪的操作速度是非常重要的一件事情。

而既要保证菜肴的品质，还要兼顾上菜的速度，更是难上加难。

而大厨对于顾客催单，都有一颗能快就快的心！

秉承着合理安排所有手下人员的工作派分，绝不给顾客催单抱怨的机会。

所以，看见有些小工在备菜时，磨磨蹭蹭的不出活，赵猛就气得肝疼！

不当大厨，不知道时间的金贵。

特别是某些人，例如孙庆宁！

这家伙烹饪的时候，最容易拖延时间，这让赵猛气得牙根痒痒。

可惜谁让人家孙庆宁现在摸清了赵猛的脾气，知道他向来嘴硬心软，于是平时嘴贼甜，而且确实机灵有眼色，每次都能把赵猛哄得高高兴兴的，偶尔还会买点水果吃喝带给后厨的众人一起分享，这才让赵猛对他睁一只眼闭一只眼。

要是其他人拖工，绝对少不了一番训斥。

而在赵猛的眼里，唯一的宠儿就是付宇。

因为付宇也是真的让人