汪玉龙开口,刘章鹏先抢着询问道:“老板,康厨那边怎么样?对于今天的席面还满意吗?”
刘雨农点点头,如实说道:“康厨非常满意!夸赞咱们店的厨师手艺好,做菜地道,而且对于他的口味喜好掌握的非常精准。”
想到什么刘雨农忍不住笑着说道:“而且,那道耗油白玉孤,被吃的干干净净。我过去一瞧,好么,连一根都没剩下。”
她这么一说,后厨几人都不由笑了。
刘章鹏一直高悬着的一颗心,总算落了地,心情轻松下来,说话也随意多了。
“主要还是老板你厉害!要不是知道康厨的饮食喜好,也不能将席面订的这么恰到好处。”
说起这件事情, 刘雨农赶忙道:“这事儿啊,还真不是我的功劳,我也是听别人说的。”
“原本我也想找个机会,跟你们聊聊呢!”
“咱们以前啊,只顾着研究菜品,抓食材质量,控制服务态度。其实,却忽略了非常关键的一点,忘了去观察了解顾客的喜好。”
“就像今天这件事情,只不过是在康厨用餐的时候,过去打了一声招呼,人家怎么就能通过观察康厨的用餐情况,准确判断出康厨的饮食喜好呢?”
“而你们呢?你们能在不同顾客沟通和询问下,只通过顾客的用餐情况,准确判断出顾客的饮食喜好吗?”
刘雨农一番话说完,在场众人齐齐沉默了。
沉默之后,又不由纷纷好奇起来。
光通过用餐情况,就能判断出顾客的饮食喜好,那肯定得陪在旁边,才能观察出来。
只是打个招呼,就能做到这一点。
是哪位牛人啊?